不知道从什么时候开始，养生达人们开始把酸碱体质奉为不二理论，不断地研究自己身体的酸碱性质，不停地进食碱性食物。更有人展开充分联想：碱性食物这么好，多吃能不能生男孩？酸性食物吃多了易患癌吗？
体内不同液体酸碱度不同，体质是酸是碱无法一概而论
（图片来源：123rf.com.cn图库）
人体内液体的酸碱度同样用pH值衡量，与人体有关的液体包括：
细胞内液：细胞内的液体；
细胞外液：淋巴液、脑脊液、关节滑液、血液、肺腔内的液体等等；
外分泌液：汗液、唾液、泪液、胆汁、胃液、胰液、皮脂、肠液等；
尿液：尿液是一种排泄物，既不是细胞内液或细胞外液，也不属于外分泌液。
不同种类液体的酸碱度并不相同，比如血液正常的pH值在7.35-7.45之间，呈弱碱性；而胃液的pH值却可能低至0.9-1.5，属强酸性；唾液则近于中性，pH为6.6-7.1。
既然没法说人体到底是酸性还是碱性，那么酸碱体质和癌症还有下一代性别的关系，也就更加无从谈起了。
听说碱性体质更健康，吃碱性食物能把酸性液体调成碱性的吗？
肯定不能。
酸碱食物的划分依据，在于经过人体消化代谢后形成的物质是酸性还是碱性。比如动物内脏、肌肉、脂肪、蛋白质在体内代谢后产生硫酸、乳酸、磷酸等酸性物质，那么这类食物就是酸性食物；如果在体内的最终代谢产物呈碱性，就称它为碱性食物，包括大多数蔬菜水果、还带、豆类等等。
美国营养师Ellie Krieger解释称，日常饮食最多可能会影响到尿液的酸碱度，像肉类摄入过多后尿液会偏酸性，但对血液、汗液、唾液等其他液体的酸碱度均无任何影响。
一些人希望通过食用碱性食物中和的胃酸，但问题是胃酸分泌源源不断，吃进去的碱性食物即使中和了一部分也会被新分泌的胃酸补充上来，以正常人的食量来看，恐怕在没有完成酸碱中和之前就已经撑死了。
并且像心率、血压、血糖一样，正常情况下体液（包括细胞内液与细胞外液）和外分泌液的酸碱度是恒定的，尿液pH值变化也限制在一定的范围内，如果哪天它们突然变酸或变碱，反而需要提高警惕，这可能是疾病的信号，应及时就医。
Via：menshealth.com
原标题：The Truth About the Alkaline Diet
原作者：Megan Giller
翻译：大苏
题图来源：123rf.com.cn图库
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