莲藕煲汤，很多人只会煲骨头汤，其实加鸡肉煲汤，清香味甜营养高，老少皆宜。鸡肉比猪肉便宜且营养高，鸡汤人体易吸收，增强体质，莲藕鸡汤简单美味，我家隔三差五就会喝一次。
莲藕煲汤，要选择黄褐色，这种莲藕叫红花藕，外皮褐黄色，个大肥粗，生吃有苦涩味，适合煲汤、炖汤。白色的莲藕是白花藕，外皮光滑，外皮银白色。个子细长，生吃脆甜，清炒藕片最适合了。挑选莲藕的时候要选择节短且肥大的莲藕，最好是从藕尖开始第二、三节的莲藕最好吃。莲藕鸡汤想要好吃，除了挑选莲藕，鸡肉还要汆烫，莲藕鸡汤才会清香味甜，不浑浊。接下分享具体做法：
【莲藕鸡汤】食材：鸡肉、莲藕、生姜、玉米。其中生姜加莲藕驱寒暖胃，玉米增加甜味，煲汤非常好喝。
步骤1：鸡肉洗净切块，我是购买的新鲜鸡肉，不需要解冻，新鲜鸡肉煲汤比较好喝。
步骤2：莲藕去皮、洗净切块，煲汤选择的红花藕，特别香。玉米洗净切块。
步骤3：清水煮沸，放入鸡块，汆烫捞出，沥干水。
步骤4：鸡肉、玉米、莲藕、生姜放入炖砂锅，接着倒入适量的水。
步骤5：盖上盖子，按“煲汤”键，时间为2小时，砂锅炖汤时间比较长，但是小火慢炖的汤会特别营养好吃。
步骤6：煲好的汤开盖放盐搅拌均匀。另外砂锅散热比较慢，在保温的状态下，焖20分钟，这个时候的汤会更好喝。
【sourcehe温馨小贴士】1.挑选莲藕技巧，肥大莲藕节短的莲藕最好吃。2.莲藕与莲藕直接不能断，断裂开的莲藕有泥土进入，就不好吃了。3.挑选莲藕不能有黑斑，异味，新鲜的莲藕外皮光滑，呈白色或黄褐色。4.莲藕的保存可以放冰箱或水里养着，建议最好购买一二天，不易放太久。
莲藕鸡汤你吃过吗？如果你也喜欢喝鸡汤，就试试莲藕鸡汤吧，冬天的莲藕脆甜粉香，加玉米、鸡肉一起煲汤，实惠又美味，期待你留言，分享你的观点。
