烧烤全国各地都比较受欢迎，但陕西的烧烤更具有地方特色， 在重庆吃烧烤，一定要露天的，没有环境，有的只是浓浓的烟火气息。夏季的时候大家都喜欢吃烤肉，烧烤从每年的四五月份到十月，都是十分火爆的项目，烧烤是把肉类和菜品串成串在火上烤制而成，有烤牛肉，烤羊肉，烤鸡翅，烤鸡胗，烤脆骨、烤板筋、烤腰子，烤鱼，烤韭菜，烤茄子等很多种类，烧烤说简单也简单，但是要把肉烤的软嫩适中口味好，也是不容易的，想学特色烧烤技术，来重庆可欣餐饮培训，师傅从肉的腌制，改刀，火候，以及撒料的技巧等全部包教包会。
可欣餐饮食材预制：1、各种产品的数字化配方配比；2、如何选择烧烤食材；3、原材料前期的处理和腌制；4、食材的批量预制和保存；5、食材的烤制时间和温度控制；6、撒料的关键点和时间的选择； 重庆可欣烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。主打产品有烤凤爪、烤鸡头、烤翅中、烤脆骨等。着实巴适美味！
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