冬季最显著的特征就是：寒，女性的体质本就偏寒，因此女性在冬季尤其需要补气血。气血好了才有精气神，在寒冷的冬季，蓉儿推荐多吃5种补血食物，能够补气血养元气，让人面色红润，精神一整个冬季。

第一种：猪肝

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。

推荐食谱【猪肝炒黑木耳】

黑木耳在各种荤素食品中含铁量较高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。黑木耳和猪肝的搭配特别的好，既下饭好吃又更加滋补。

〖 食材清单 〗木耳、猪肝、葱、姜、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉

〖 制作步骤 〗

1、先来泡木耳，木耳一小把，加入凉水后再来一勺小苏打，拌匀后泡10分钟（小苏打不仅可以快速地泡发木耳，还能清洗藏在木耳里面的污垢）；接着往木耳里面再加一勺盐和一勺面粉，上手抓拌几分钟后再用清水多洗几遍，全部处理干净了，捞出来后撕成块就行了；

2、猪肝洗净后切成薄片;然后用热水焯水几分钟，捞出控干水分备用；

3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉备用；

4、锅中倒油，烧至八成热下猪肝片入油锅内翻炒，加料酒、葱末、姜丝、盐，再煸炒至猪肝熟透，然后盛出备用；

5、锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，加入鸡精、香油调味，翻炒均匀，最后倒入淀粉水勾个芡就可以出锅啦！

第二种：牛肉

在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富。所以女性补气血可以选择多食牛肉也是很好的。

推荐食谱【牛肉丸子】

〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉

〖 制作步骤 〗

1、1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来，接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；

2、接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；

3、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；

4、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；

5、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了

6、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；

7、抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；

8、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；

9、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。

这个丸子真的是超级的Q弹，用手去捏一下就能感受到它的Q弹劲道，掰开来看，里面也非常的细腻。吃起来的口感和外面卖的完全是一样的，但牛肉的味道会更浓郁好吃一些。

10、高汤煮好后直接把丸子加进来煮5分钟就可以了，出锅前加点芹菜叶增香，香喷喷的一锅牛肉丸子汤就做好啦！颜色好看又好吃，口味清淡又养胃，加了玉米和胡萝卜一起煮，吃起来带点甜甜的味道。

第三种：红豆

冬季补血离不开红豆，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维丰富，同时又富含铁质。

推荐食谱【粘豆包】

分享的这款粘豆包，白白胖胖，软软糯糯，一口下去还有浓浓的豆香。最近的气温是明显地下降了，来上一个热乎乎、软绵绵的香甜粘豆包真的是太合适不过了。

〖 食材清单 〗500克糯米粉、350克80度热水、400红豆、100克白糖

〖 制作步骤 〗

1、先准备500克糯米粉，再加入350克80度热水，烫成糯米团后稍微的放凉，不烫手后再下手揉成面团儿。

粘手就再加一些糯米粉进去，烫过的糯米团是能抱团的，蒸出来不塌陷不开裂，形状也会更好看，盖上保鲜膜放置一个晚上。

2、接着准备400红豆 ，加清水泡一个晚上，第二天豆子就鼓起来了。

3、沥干水分后倒入电饭锅里，加一碗清水没过红豆后按下煮饭键。

4、红豆煮好后就是这种软绵绵的，手一捏就碎了，趁热舀出来，再加100克白糖捣成红豆泥，喜欢吃甜食的可以加再多加一些。

5、稍微的冷却后再搓成一个个小圆球，我们的红豆馅儿就做好了，接着让入冰箱冷藏定型。

6、这时候我们再来看面团儿，取出来后直接揪一块儿糯米团，搓圆后压扁再捏成小饼。

7、然后放入红豆馅儿，用虎口转动的方式包起来，收拢后捏紧实一些，最后再转动几下把表面搓光滑，粘豆包的生坯就做好了。我一共是做了19个，个头不是特别的大。

8、起锅烧水，放入篦子，表面刷油防粘，放入豆包，每一个都挨着放，然后盖上盖子开中火蒸15分钟。

9、白白胖胖的粘豆包就出锅了，个个都非常的光滑细腻，白白胖胖的看着就特别讨喜。

趁热吃口感最好吃，糯糯叽叽还拉丝，搭配红豆泥，甜度也刚刚合适，一点不会觉得腻。

第四种： 南瓜

南瓜是公认的补血佳品，其中富含的铁、钴和锌元素都是补血的好原料。

推荐食谱【南瓜饼】

〖 食材清单 〗老南瓜300克、白糖60克、糯米粉350克、芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、先准备一块儿南瓜，去皮后切块，重量是300克。

2、接着上锅蒸熟，熟透后取出来倒入大碗里，然后趁热加60克白糖捣成泥。

3、接着分次添加350克的糯米粉，搅拌成絮状后上手揉面，南瓜的含水量不同，糯米粉的比例也会有点区别，下手揉面的时候可以自己感受一下。

4、太干了揉的时候喜欢裂开，这时候就加点水，太稀了不太容易成型，还会粘手，这时候可以加点糯米粉补救，能揉成一个软硬适中的光滑面团儿就可以。

5、然后移到砧板上搓长条，分成大小相等的面剂子。

然后搓成小圆球，再用手掌压扁，一个小饼就出来了，压的时候如果边缘裂开了，那就是面团有点干，可以手上沾点水继续团一团。

6、小饼全部做好后表面再刷上一层清水，撒点黑白芝麻增香点缀，再轻轻把芝麻压紧实一点，

7、然后放入烤盘进预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，出炉我们的南瓜饼就做好了。

表面脆脆的，底部焦焦的，体积也稍微鼓起来了一些，看起来就特别的想来上一口。

迫不及待地掰开了一个，里面的颜色金黄金黄的，非常好看，吃起来就是软软糯糯，香甜又Q弹。

第五种：花生

花生的红衣能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用。

推荐食谱【花生酥】

外面是金黄酥脆的一层，圆圆的外表，诱人的金黄色，轻咬一口就掉渣，绵实带着黄油香的饼干口感，混合着内里保留着脆劲儿的花生，简直是让人上瘾的味道。

〖 食材清单 〗花生酱150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、鸡蛋1个、白芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、花生酱150克、米面粉80克，先把它们搅拌均匀，让它们充分地混合在一起；

2、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均匀；没有干面粉后上手揉面，稍微地揉成一个面团儿就可以，不要过度揉面，原理和之前做桃酥是一样的；

3、搓长条后分成小面剂子，大小你们自己喜欢就好，分好后先搓圆，再按压成小饼，轻轻地按压下后，边缘会自然开裂，但是没有关系，烤出来也会非常好看；

4、表面再薄薄刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，烤箱大家记得提前预热；

5、现在开始烤了，上下火160度15分钟，烤到表面金黄，就可以出炉了。

香喷喷的花生酥就做好了，放凉后就会变得特别的酥脆了，然后用密封罐装好，做一次是可以够吃半个月的，老少皆宜，还能送亲朋好友，里面都是满满的心意哦！

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