想必爱吃火锅的朋友都很清楚，一顿美味爽口的火锅，最重要的就是火锅汤底够不够味以及各色菜品新不新鲜。
牛油红汤锅底可以说是相当的麻辣入味，特别是加入冷锅鸭血的牛油火锅，汤底更是十分的美味。
吃火锅就是要尽兴，点上一桌吃得畅快的荤菜类火锅菜品，或许也是一次别样的火锅之旅。要说有什么荤菜是大部分火锅崽的必点选项，可能一份“梅林午餐肉”便是其中的翘楚。
无论从煮熟的时间，还是从口感方面来说，梅林午餐肉都丝毫不逊色于任何的荤菜类火锅菜品，并且又麻又辣的汤底也为它加持了无限的美味程度。
当然，“肥牛”也是不少火锅崽最爱的荤菜类火锅菜品之一，夹一筷子肥牛卷，在麻辣滚烫的红汤里烫熟，等待肥牛卷熟透以后，配着蘸料送入口中，顷刻间就能享受到从舌尖传来的麻辣香酥之感。
不得不说，肥牛的肉质虽然不似牛肉的醇厚，但是吃起来依然是有着与众不同的肉质口感体验。
一直以来，火锅都被人戏称为“大杂烩”，各色各样的荤菜在红汤锅底里煮熟，吃起来不仅鲜美无比，而且汤汁依然保持着浓郁的感觉，丝毫没有任何的破坏。
在这样的汤底里，加入一份麻辣口感的“麻辣鸡肉块”或许也不赖，肉质紧致又Q弹，特别适合牙口不错的火锅崽，汤底的火辣与鸡肉肉块的麻辣相配合，让食客吃得更为畅快。
“鸡爪”算得上是一份煮得最久的荤菜类火锅菜品了，与卤菜的浓郁不同，红汤锅底里煮熟的鸡爪味道更为麻辣香醇。
根据煮的时间的长短，鸡爪的软糯程度也会有所变化，为了让食客尽快享受到啃鸡爪的快乐，火锅店一般都会把鸡爪一分为二或者为三，这样不仅加快了鸡爪煮熟的进程，而且也让鸡爪变得更加入味好吃。
荤菜类火锅菜品千千万，不知有没有哪一款入了你的眼呢？
