今天我们聊聊干辣椒的那些事!

说起辣椒，应该大家都非常熟悉。 品种也非常的多，有新鲜的，也有晾晒的干辣椒，因为其属性不同，所以用法也不相同，今天我给大家分享一下生活中最常用的十种干辣椒吧，

1.新疆线辣椒，香辣型辣椒，主产新疆沙湾县安集海，用途非常广泛，大盘鸡，辣子鸡，干拌炒面等，也可以切段，打粉，熬制油泼辣子料，主要用于牛肉面，臊子面，凉皮等。

新疆安集海线辣椒

2.新疆肉辣椒，俗称猪大肠辣椒，产于新疆焉耆县，属于大辣椒，肉厚不辣，味纯香，特别适合做辣皮子拌面，也可以做酱，也是最受欢迎的一种辣椒。

新疆焉耆肉辣椒

3.新疆龙椒，微辣，产于南疆，属于大辣椒，也是一种肉辣椒，相对比猪大肠辣椒皮薄一点，颜色红亮，适合做酱。

新疆龙椒

4.新疆铁板椒，俗称口红椒，属于大辣椒，上色辣椒，颜色非常红亮，主要用于提炼红油，制作色素等途径。

铁板椒

5.新疆米粉椒，香辣型辣椒，属于大辣椒，产于新疆北部，皮薄籽少，主要用于制作米粉酱，独特的香辣味道，是别的辣椒代替不了的，

米粉椒

6.朝天椒，也称新一代辣椒，属于香辣型辣椒，产于河南，山东等地，最常用的一种辣椒，可以切段，打粉，火锅店和川菜馆用途最多。

朝天椒

7.满天星辣椒，俗称七星椒，主产区在贵州，属于特辣型辣椒，辣度高，颜色好看，主要用于调制汤锅，做酱等，

满天星辣椒

8.灯笼椒，香辣型辣椒，贵州产，辣度好，香味十足！特别适合油泼辣椒料和汤锅！也是非常受欢迎的一种辣椒。

灯笼椒

9.子弹头辣椒，香辣型辣椒，主产于山东，河南，贵州等地，该辣椒色泽鲜艳，香辣醇厚，辣度高，非常适合做汤锅，麻辣烫，火锅料，椒麻鸡，麻辣鸡等，

子弹头辣椒

10.魔鬼椒，原名S17椒，属于进口辣椒，爆辣型辣椒，一般人咬一口就辣的嘴里冒火那种，主要用于火锅汤料！喜辣者的最爱。

魔鬼椒

以上这十种干辣椒也是生活中最常用的干辣椒！

无辣不欢，当一帮人坐在一起刷火锅的时候，只有火辣辣的美味食材，才能激起人的食欲，选择适合自己的辣度，就要选择适合自己的辣椒，适合自己的才是最好的。

欢迎@乌鲁木齐的小柴给你分享各种干辣椒和调料的那些事儿。