家常凉拌裙带菜，清爽解腻，开胃下饭，简单拌一拌味道太赞了

裙带菜属海藻类的植物，一年生，色黄褐，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名，裙带菜是一种海中的蔬菜，它的营养非常丰富，含有非常多的碘和钙元素，其中蛋白质的含量饮食要比海带还要多。

裙带菜的营养价值非常高，民间还将裙带菜称为“补钙之王”，裙带菜含钙量是牛奶的10倍，含锌量是牛肉的三倍，所以大家不要小看这种食材，而且经研究表明发现，500克的裙带在中含铁量等于21斤的菠菜，由此可见裙带菜中含铁量是极为丰富的，女人常吃对身体是非常好的，也可用于缺铁性贫血的治疗。

裙带菜的做法非常多，平时最常见的就是用来做汤，今天教大家做一道凉拌裙带菜，做法非常简单，简单拌一拌就能端上桌，清爽解腻，开胃下饭，家人都爱吃，味道太赞了，喜欢裙带菜的小伙伴们快来尝试一下吧。

【菜品】：凉拌裙带菜

【烹饪食材】：裙带菜一把，大蒜适量，小米椒4个，香菜一根，盐一勺，白糖一勺，生抽一勺，辣椒油适量，香油适量。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，裙带菜是腌制的，需要在流动的水下反复冲洗几遍，去掉表面的盐分。

2、裙带菜浸泡过之后体积会变大很多，所以大家根据个人的实际需求来准备用量，浸泡好的裙带菜放入碗中备用。

3、锅中添加适量水烧开，然后将浸泡好的裙带菜放入开水中焯水一分钟。

4、焯水的时间不能太长，否则会将裙带菜中的营养成分流失掉，直到裙带菜的颜色变绿就可以捞出来了，捞出来之后放入冷水中过凉。

5、再用剪刀将裙带菜剪成合适的大小，攥干水分备用。

6、小米椒和大蒜切碎，备用香菜切小半。

7、裙带菜中添加蒜末，小米椒和香菜。

8、继续加入一勺盐，一勺白糖，两勺香醋，一勺生抽，一勺香油和一勺辣椒油，抓拌均匀就可以食用了，美味的凉拌裙带菜就做好了，添加调味料的时候，大家也可以根据个人的喜好和口味来适当添加。

【烹饪小贴士】：

1、腌渍的裙带菜需要在流动的清水中反复清洗，也可以放入水中浸泡，中途需要多换几次水，直到将表面的盐渍全部清洗干净。

2、浸泡过的均奶菜体积会变大很多，大家可以根据个人的实际需求来准备用量，裙带菜焯水的时候一定不能时间太长，不然会将裙带菜营养成分流失，颜色也会发黄。

3、市面上的裙带菜有腌渍的也有干的，哪种都可以。

4、小米椒本身是比较辣的，如果不能吃辣的也可以不放，或者用其他不辣的辣椒来代替。