销售员：“天太冷，煤气也冻了，确实不好点，这煤气灶还拿家去了，不拿家更点不着。”

    杨铁娟：“现在热馒头咋办呢。”

    销售员：“回家热再拿这儿来，就得这么卖，就这帘子要搁这一夜全冻，帘子全冻上了，另外人家着急，你还蒸不热，老百姓等着干着急。”

    她叫杨铁娟，是岗花食品厂的厂长，今年九月份，她创办了阜新市第一家早餐配送服务公司。

    这些日子，天气越来越冷，大部分早餐车都停业了，杨铁娟为建暖棚的事急的不得了。

    杨铁娟：“你看这个照片吧，这照片上是一个保温式的棚子，而且是欧式的，外形很美观，里面还特别暖和，然后咱们把这车套在里面，你不卖的时候锁上就走了，能坚持的还继续坚持，坚持过几天建完房不就好了嘛”。

    记者：“现在卖的比以前少了吧？”

    杨铁娟：“现在比以前少多了，原来那时候咱们是一百台车站在外面，现在咱们十台车站在外面，咱们原来营业额，每天五、六千元那样，现在一千多元钱。一是天气冷，二是煤气点不着火，再说这东西吧，你看这丸子，都冻得像石头似的，连个保暖的地方都没有，热闹场面一百台车的时候，那都没法形容，那时候我们忙得没有时间坐着，忙得不可开交。”

    记者：“那时候钱挣的也多吧？”

    杨铁娟：“那时候钱回来吧，咱们会计，出纳和负责进货的就开始数钱，点不过来钱。”

    辽宁省阜新市是一座煤电城市。21岁那年，杨铁娟就来到海州煤矿工作，在那个火热的年代，杨铁娟与阜新市4万多煤矿工人一道，用热情把青春献给了这座城市。20多年过去了，阜新的煤矿资源逐渐枯竭，在经济转型的过程中，大量的工人开始下岗。

    杨铁娟：“2000年4月15日，我们矿高洁书记找到我，给我叫到他办公室，当时他就说，铁娟这次下岗就轮到你了，因为你的岗不是确定岗。”

    那段日子，杨铁娟的天空是灰色的，丢了工作，没有了收入，巨大的心理落差，让这个四十多岁的女人失去了生活的方向。日子长了，她想就在市场做点小生意吧，卖馒头不需要什么大的本钱，也可以填补一下家里的生活。下岗一个月以后，杨铁娟与另外13名下岗女工开了一家岗花食品厂。

    杨铁娟：“和我接触过的这些人，他们都说过去那些碱对的馒头非常好吃，现在根本就没有人蒸了，后来我考虑尽管做碱对的馒头很难。我想如果我们岗花开始做了馒头就一炮打响，给我们产品让大家有一个惊喜，唉呀！岗花的馒头真好吃，这个现在行了吗，行了，先整着吧，行了来吧。”

平时在家做饭，杨铁娟也是一把好手，可一下子做这么多馒头，杨铁娟还从没有做过，碱大了蒸出的馒头开了花，碱小了又蒸瘪了。别说卖钱，就是白送人家也不要，没办法只有大家拿回家自己吃。

    销售员：“挑好了卖，破的全往家里提，头一天拿家以后，大伙还都吃了，左一天拿、右一天拿，总拿总拿，对象都不乐意，我对象说你看你们蒸的馒头咋不好呢，总往家拿。我说那咋整，刚成立的岗花也不能白瞎，所以大伙就分了拿家去了。

    在岗的时候，杨铁娟盖过房，管过煤票，当过会计，从没有像今天这样感受生活的艰辛。当她们背着馒头真正站到市场上的时候。

    杨铁娟：“很长时间没有一个人说出一句话来。”

    在那静静的期待中，大家的目光落在了杨铁娟的身上。

    杨铁娟：“还是你先喊吧，因为你是头。”

    别无选择的一种尴尬，让杨铁娟反而有了勇气。

    杨铁娟：“脸憋得很红，喊出了一声，岗花食品厂馒头一元4个。眼泪刷的一下就下来了，大家看着我哭了以后，大家同时都哭了”。

    那一天，他们赚了20元钱，也是她们下岗后的第一份收入，付出后的收获，岗花馒头是越来越好，越卖越多，为了打品牌树形象，杨铁娟还真是想了不少的招。

    去年，杨铁娟专门成立了岗花女子销售队，配制了统一服装，走街串巷，不但卖了货，还为岗花做了广告。

    杨铁娟：“我们必须注重点形象，因为咱们街上卖馒头的卖面包的太多，咱们就靠咱们形象，另外就是咱们卫生干净，出去以后一看，确实是岗花的人，上阜新台的广告一个月就得三四千元钱，我们没有钱，我们就靠形象占领市场。”

    记者：“这招灵吗？”

    杨铁娟：“灵呀！”

    杨铁娟：“面包,你记住了，多醒一会儿，它不瘪，多醒一会儿，让它时间长一点，大一点儿，太小了不行”。

    杨铁娟最看重的就是产品质量，她知道这一切来之不易，虽然累点，可心里高兴，因为她又重新看到了希望。

    杨铁娟：“一个馒头利润也就是三四分钱这样，后来时间长了，大家就不满足现状，我们必须搞一点利润比较高的，我们有一点高的收入。即使我们实现再就业了，但是我们在再就业中有一定的收获，我们也要在这一过程中富裕起来，这样我就开始做面包。面包的利润要比馒头高一倍，另外在阜新市市场上做面包的要比做馒头的少一倍。”

    现在市场上大多是西点面包，利润较高，可杨铁娟却偏偏看好了老式的硬面包，虽然没人家钱赚的多，但不用进超市不压资金，每天出车卖面包的姐妹都能拿上沉甸甸的票子，苦点累点心里也乐。

    销售员：“就我一天卖面包，就现在这个季节，最少是30元钱，我最多一天卖70元钱，我还供我家孩子上学，还有我家三口人生活费全在这里出。全在面包里出。面包、酥饼、豆沙包、麻花、八宝粥、丸子、还有油炒面，还有臭鸡蛋，还有大酱，我都带，大饼子我还没带呢。”

    杨铁娟：“我最早创业时，我开业那天就这个门口贴了一个对联，今日下岗不可怕，明日我们更潇洒，这幅对联粘这，后期创业一年以后，我的对联改了，今日下岗不可怕，这边，明日就业找岗花，对联又改了”。

    杨铁娟做了两年的馒头面包，有了甜头，做出了名堂，她意识到早餐大有文章可做，今年九月份她率先办起了巾帼早餐配送服务公司，岗花食品厂的工人也由当初的十几人增加到了180多人，杨铁娟也由下岗女工变成了老板，岗花在杨铁娟的心里，既是一种荣誉，也是一种责任。

    杨铁娟：“阜新早餐这块空间特别大，阜新几十万人口，如果有一半的人，早上吃咱们一个面包一个馒头，那咱们买卖就火了，我们现在有一百台车铺遍阜新市，有一百个销售员给我去销售，所以说，别人再挤进来的时候非常不容易，可以说没有他们的市场了，我们经营之道就是占领这个市场，然后再慢慢扩大规模。你看我们现在品种也齐全了，现在比以前强多了，以前我们只有馒头，大面包。现在小包子、大包子，肉馅的、菜馅的”。

自从有早餐配送服务。杨铁娟就没有睡过一个安稳觉，每当夜深人静的时候，岗花食品厂的灯总是亮着，杨铁娟和她的姐妹们正在为阜新市的市民准备明天的早餐，用杨铁娟的话说，岗花食品厂就是阜新的大厨房，她就是这儿的厨师长。

    杨铁娟：“我每天面粉要40袋左右，就管酸菜，我们每天要450斤左右，面包我们每天要销售几千个，所以，我们自己封我们是阜新大厨房”。

    这小本生意，靠的就是量，摊上得会卖，厂里得会做，这两年杨铁娟也学会了不少生意经。俗话说包子有肉不在褶上，可杨铁娟偏偏在褶上做文章。

    杨铁娟：“原来就这一种，就是这样褶的包子，但是我们陆续发展有四、五种，一是小包子、褶要多一点， 再一个是这样柳叶的，柳叶包子它能区别，再一个一看很有食欲。”

    这花卷看着平常，工艺却不同。

    杨铁娟：“现在我们的花卷一卷上的时候，就是立着呆着的，一个是它好看，另外它的层次多，层次多大伙愿意买，层次多里面的油多，所以销量好。”

    在阜新提起岗花，没几个人不知道，人们既佩服这些女人们的勇气，又羡慕她们的收入，如果没有那次下岗的经历，也许就不会有岗花，也不会有今天的杨铁娟。

    杨铁娟：“我这个厂长当的吧，别说是厂长，跟她们是一样的，咱也是经济没有基础，所以我们之间特别体贴，她也理解我，我也理解她，所以咱们买卖，咱们厂子才能融洽，才能干得火。”

    今年冬天，阜新的面粉每袋涨了10多元钱，一些食品厂开始趁机涨价，并且冒充岗花品牌，以次充好。

    销售员：“现在她们就拿我们品牌冒充，现在就有，现在满街都是，连早市都有，还有拿厂长打品牌的， 说是不是岗花的，我是岗花的，那你们厂长姓啥，姓杨，叫杨铁娟，马上答出来，答不出来不好使，就不是岗花的，就是假的，是冒牌的”。

    当初办厂时，大家都是下岗女工，所以叫岗花食品厂，如今大家重新上岗，并在新的岗位上开花结果，让岗花又有了新的含义。

    记者：“现在咱们的销售员上市场敢喊吗？”

    杨铁娟：“现在不像以前了，我们的销售员就比谁卖的最多，谁喊的最高，谁喊的最大，谁销售量最大，谁赚钱最多，现在都比这个”。