人人都知道海参的营养价值很高，而且低胆固醇，低脂肪，适宜所有的人群。海参除了泡发过程费时以外，其做法就简单快捷，可蒸、可炖、也可以炒和凉拌，不管怎样做都美味又营养，是不可多得的食材之一。 大家都喜欢吃海参。浏览了一下，亲们都喜欢蒸海参时在蛋腕上覆盖保鲜膜，为了健康，友友们要格外注意??蒸蛋（高温用）的保鲜膜最好是PP或PE材质的并且是微波炉使用的耐高温型的才可使用。 其实，如果不是追求蒸蛋的完美无缺（镜面效果），不盖保鲜膜一样效果很好，口感也是一等嫩滑，这样最起码不会有影响健康的忧虑。
By 食神格236
用料
- 加拿大野生海参 1个
- 鸡蛋 3个
- 50度温水 200克
- 酱油 1勺
- 芝麻油 1勺
- 盐 少许
- 葱花 少许
做法步骤
1、将泡发好的海生洗净。
2、用厨房剪将海参的三分之一剪成豌豆粒大小的块，另外的三分之二剪成圈状。
3、海参剪好，三只鸡蛋打入碗中，葱粒切好。
4、准备200克50度左右的温水。
5、鸡蛋液中加少许盐，再把50度的温水加进鸡蛋液中时用筷子一直圈形搅拌。
6、过筛。
7、加部分葱花和小碎块的海参进蛋液。
8、锅中水烧开后。
9、放入蒸蛋碗，中火，盖锅蒸12分钟（一定要定个闹钟），准时关火，别把鸡蛋蒸老了。
10、没有盖保鲜膜一样可以蒸出嫩嫩的蛋，有一些水滴印记没有关系，健康最重要??
11、把剪成圈形的海参按照自己的喜欢排在蛋羹上面把剩下的葱花撒在上面。
12、加入1勺酱油1勺芝麻油，也可以按自己的喜欢多加些，盖锅用最小火蒸2分钟，海参蒸蛋就完成了
13、每一口都嫩滑鲜香，海参柔中带弹性，真是营养又美味。
14、再来一张，食欲爆棚。
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