吃柚子的时候你们会把柚子皮和里面的白瓤丢掉吗?殊不知这些都是宝,柚子皮可做蜂蜜柚子茶,里面的白瓤可做成清甜的柚子糖,总之来说,柚子怎么做都好吃!尤其是这个季节的柚子都特别新鲜,而且水分多,酸甜可口。你们一定要试一试!
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738962wcXtKB.jpg)
蜂蜜柚子茶
食材:柚子皮、食用盐、蜂蜜200克、老冰糖200克、柚子肉300克、清水500克
制作:
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738962harAgp.jpg)
1)柚子皮简单清洗干净,然后用食用盐去搓洗表面,最后清洗掉表面的盐分。然后剥开皮把柚子肉取出来。
? 柚子肉表面最好不要牵扯到白膜,这样吃起来会有点苦涩味。
2)柚子皮的部分把白色瓤去掉,然后单独地把皮的部分切成细丝。
3)锅里水烧开之后把柚子皮焯水,主要是去掉大部分的苦涩味。焯水之后再多清洗几遍,慢慢地把清洗出来的黄水变成清水就可以了。
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738963svtaR7.jpg)
4)不粘锅里面放老冰糖、柚子肉、挤干水分的柚子皮,煮沸之后转成小火开始继续熬,慢慢地随着温度的升高,里面的水分就会慢慢蒸发掉,最后一直炒到特别粘稠接近于固体的状态加上蜂蜜,搅拌均匀即可。
? 做好之后放在干燥已经消毒过的容器里,密封保存即可。想喝的时候冲上热水,这个味道酸甜可口比碳酸饮料健康又好喝。
柚子皮糖
食材:上一步剩下的柚子瓤(没有单独的瓤的话也可以带皮,带皮的话口感会更好)、冰糖或白糖、清水
制作:
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738963PiMEFN.jpg)
1)把柚子瓤切成小方块儿,然后冷水入锅,煮到水沸之后立马关火,放入清水盆里多清洗几遍。
?煮沸之后立马关火,要不然时间太久会让柚子瓤失去韧性,后期会大翻车。
? 洗柚子瓤的时候注意多清洗几遍,直到把黄水洗成白净的清水。
2)锅里放400克冰糖以及同等重量的清水,大火煮至冰糖融化沸腾之后,下入挤干水分的柚子瓤,小火持续翻炒,直至柚子瓤把糖分都吸收掉,看到这个状态之后继续翻炒,直到看到锅边出现明显的返沙的情况,关火继续翻炒,柚子糖就做好了。
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738964Z9TQsD.jpg)
如何剥出完美柚子
食材:柚子
制作:
1)把柚子两端切开,再从中间对半切开。
2)然后分别划一刀,慢慢地剥离出柚子肉即可。真的超级简单!
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738965mBTs2a.jpg)
![冬天柚子可是个大宝贝!皮、瓤、果肉全部能吃,可别浪费了](http://file.wbgxw.com/UpLoad/20220805/1647738966rmehi0.jpg)
我是美食二哈,喜欢的话就给我点个吧!