海鲜披萨

在Richmond渔人码头附近，有许多规模不大的小餐馆，供应着各种风味的美食，是老饕们经常光顾，流连忘返的地方。这些外表不起眼，甚至有些寒酸的小店，往往蕴藏着令人食之难忘的绝佳美食。其中最著名的小店之一，就是Steveston Pizza，据说这是个举世闻名的披萨饼店。

我最初接触到披萨这种食物，是上个世纪九十年代，在深圳品尝到刚刚进军中国市场的达美乐和必胜客。那时候被这种烤饼加上各种不同配料的新鲜吃法所吸引，味蕾感到了截然不同的体验和惊艳。一向以不合格的吃货自居的我，瞬间成了披萨的爱好者。

每逢加班加点，错过了正常的用餐时间，总是忍不住会建议并且实施点个披萨外卖。那时候，点外卖送上门的商家还很少，达美乐披萨倒是一直送餐上门，有时还会赠送大瓶的碳酸饮料，诸如，可乐、七喜等等。这样的服务，加上口感颇佳的食物，让我们多了一些频繁享用披萨的理由，进而加深了对披萨的喜爱程度。

经常多番尝试，我们确定了喜欢的口味。每逢有需求，就在海鲜、夏威夷、pepperoni几种口味中循环点单，乐此不疲。即使后来走出国门，到过许多国家，品尝过不同的厨师做出来的不同味道的披萨，还是基本认定了这几种口味。经过不断强化，口味的选择也基本上固化了。自以为大致了解了不同风味的披萨，不会再有太多的选择，更不会有惊喜和惊艳的感觉。

生活一再教育我们，不要被自己有限的知识和见解限制了思维和判断，不要坐井观天。仅仅对披萨的认知，现实就给我上了一堂很深刻的实践检验真理的课。

记得那时一个炎热的夏季午后，我和搬家公司的几个人一起折腾了好几个小时，正是又累又热，又渴又饿的时候，儿子匆匆赶来替换我。把车钥匙交给我的同时，儿子告诉我：“车上有水和披萨。”让我先吃一点垫一垫肚子。他略带歉意地说：“披萨可能已经凉了。”然后又眉飞色舞地补充道：“是你喜欢的夏威夷（口味）哦。”

满身疲惫地坐到车里，顾不上擦拭满脸的汗水，我先一口气喝了半瓶清凉的矿泉水。略微舒缓了一些燥热之后，打开身边毫无特点的硬纸板盒子，拿起一片看不出特别之处的披萨，狠狠咬了一大口。一股难以言喻的感觉在口腔里漫延，味蕾一下子全部打开了。我一口接一口咬着手里的披萨，接二连三地狼吞虎咽，三下五除二地干掉了一片披萨。

“太好吃了！”我暗自惊叹，心中却认为是因为自己太饿了，才放大了进食的喜悦和幸福感。一片披萨下肚垫底，我强烈的饥饿感基本上遁形了。随手拿起另一片披萨，开始从容不迫地细细品尝。仔细品味下来，才知道这美味的感觉和饥饿与否无关，是实实在在的存在的。

和一般的夏威夷披萨不一样的是，这个披萨里面满满的火腿肉，一口咬下去，肉的成分多过那一层薄薄的面饼。咸香多汁的火腿肉，酸甜适中，细小颗粒的菠萝果肉和奶香浓郁的奶酪融合在一起，真是味蕾的飨宴。这样的夏威夷披萨是我吃过的最好吃的夏威夷披萨，没有之一！后来才知道，我下的结论还是有局限。这一家的披萨不仅仅是夏威夷这一款，很多口味的披萨都堪称最好吃的披萨，在其他地方吃不到的呢。

夏威夷披萨

儿子笑着抱怨，在温哥华，尤其是还在Richmond居住了这么些年，他小的时候我竟然没有带他吃过这一家的披萨。错过了这么好的美食，让他这个被称为“温哥华小美食家”的人情何以堪？听说这家店已经营业好些年了，我想用“新开的店”来搪塞的借口瞬间被堵住了。为了不留下遗憾，带领全家人直奔披萨店本店，去品尝新鲜出炉的“最好吃的披萨”。

“耳听为虚，眼见为实”。到了实地一看，才知道什么叫店小名气大，领略了小店的生意火爆不是盖的。据说是名扬四海，遐迩闻名的小小披萨店，真的很小啊！

小店位于靠近渔人码头的街角，店面里有一个类似冷藏柜的玻璃柜台，里面陈列着售卖的汽水、果汁、矿泉水等软饮料。玻璃柜台旁有一个低矮的桌子，上面放着一个收银机和几个供等待点单顾客参考菜单的PAD。柜台里面就是敞开的工作间，有好几个黑发、高鼻深目的老少爷们在忙碌。收银的小姑娘却是一位金发碧眼的漂亮女孩，态度特别和蔼。

店面非常狭小，小到三五个人在柜台前站着就转不开身。多数人都只能在门外大排长龙。店里虽然靠窗有一个高台和木凳，却根本无法在此用餐。店主把旁边的店面租下来，放上简单的桌椅板凳，自取的一次性餐具和免费供应的纯净水，供人们就近食用热气腾腾的披萨。有人找不到座位，又不愿意错过新鲜出炉的口感，干脆就在店门口的大街上，直接开吃。

小店的牛气的地方比比皆是。首先，所有的披萨都是整个出售，没有其他披萨店切片出售一说。其次，所有的披萨都是一个尺寸，十二英寸一个，没有大中小区分，而且饼坯的厚薄、酥脆或柔软也是没有选择余地的。不管最初听到这么牛气冲天的规定是什么感觉，吃到了新鲜出炉的披萨之后，只剩下“好吃”，一个念头了。

重新装修前的店面

友善的收银女孩

在路边大快朵颐

这间店虽然不送货，但是可以打电话预定，然后到店面自取。这样可以省去排队等候的时间，客人多的时候，按时到达也可能需要等候一段时间。不过，美味的食物值得等待。

除了前面说过的夏威夷口味，这家披萨店最著名的还是各种不同口味的海鲜披萨。也许是靠近渔人码头，海鲜的新鲜程度令人不敢想象。据说他们是每天早晨采购最新鲜的海鲜作为备料，每天都是卖完为止，绝不会有隔夜的食材。看看生意火爆的样子，估计每天也是剩不下什么的。

许多人曾经最喜欢的princess，有新鲜的大虾、硕大的老虎虾和烟熏三文鱼，以及略带苦涩，鲜嫩爽口的新鲜蔬菜。那种鲜美的味道，令人回味无穷。可惜现在的菜单里已经没有这一款了。貌似改为“butterfly”了？龙虾披萨，顶部是实实惠惠的几条鲜美饱满的龙虾尾，加上大虾、烟熏三文鱼，让人感到物有所值。吃过之后，那种魇足的感觉很难忘记呢。

龙虾披萨

butterfly披萨

想知道最贵的披萨价值几何吗？这间小小的披萨店的菜单上，长年累月地挂着一款标价850刀加税，也就是RMB五千多元一个的披萨。我曾经以为，这款披萨上面是不是洒满了金箔？看过菜单，才知道只是有俄罗斯黑鱼子酱，洒满了的是“雪一样”的意大利白松露。窃以为，这种价位的披萨只是一个噱头，估计一年到头也卖不出几个。经过认真打探，才知道果真是“贫穷限制了想象力”。人家这一款披萨，不是一年，也不是一个月，而是每周都有出售。

价格最高的披萨

把这间店推荐给亲朋好友，获得了无一例外地交口称赞。好些人成了这间店忠实的粉丝。长久不吃就会想念的美食，说的就是这些美味的披萨。疫情突然爆发，各种禁令不断出台，而且越来越严格。人们经不住美食的诱惑，还是会光顾披萨店，买上一两个披萨，和亲友们在户外分享。

意外发现小店的外观重新装修了，原来同一种款式，经常因为海鲜林立而合不上盖子的、没有特点的饼盒也换成了与店面装修风格一致，硕大的硬纸盒。隔壁用餐的小空间关闭了，收银台直接堵在门口，只能站在店外点单、取货了。没有了络绎不绝的游客，排队的人明显减少了。菜单上多了很多价格更加便宜的品种，保留了最昂贵的几款披萨，也许是为了顺应多数不得不宅在家里的人们的不同需求？

这间Google地图上直接标明“评分最高”的小店，出品的披萨的确是最好吃的披萨，不会让人们失望的。

新的披萨盒

最好吃的披萨之一