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剁辣椒蒸土鸡-湘菜

来源:80酷酷网  更新时间:2010-07-04  点击:123

  材料:
    土鸡半只、剁辣椒两大勺、豆豉一小勺

调料:
    料酒两大勺、蚝油一大勺、盐和鸡精少许

做法

  1、土鸡斩块,用少许盐、料酒、蚝油腌10分钟。

  2、鸡块浇上剁辣椒,撒豆豉入蒸锅蒸一小时即可。

 

小贴示

  1、剁辣椒最好选用朝天椒做的封了坛子的,那样才香辣得过瘾。

  2、如果用高压锅只要蒸半小时即可。

  3、蒸的时候碗里加少许水,吸足了汤汁的鸡肉会更加鲜嫩可口。













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